Kålrabimos

med kog skinke eller flæsk

   
  1 røget skinke, 1kg 250 g kartofler
  eller 1 stor kålrabi
  1 stk stribet flæsk, 1 kg 250 g gulerådder
     
Kødet koges mørt. Grønsagerne renses og skæres i små stykker, koges i flæskesuppen og presses gennem en sigte. Smages til med salt og peber og serveres med kødet, sennep og rugbrød, som spies af en sidetallerken.

Under første verdenskrig var der mangel på næsten alle fødevarer, også kartofler, og kålrabien vandt derfor indpas i mange retter. Dette er antagelig årsagen til, at der fortsat spises meget kålrabi i Sønderjylland.

Som medlem af Æ Synnejysk Forening er du med til at bevare det sønderjyske sprog. Der bliver løbende afholdt spændende arrangementer for medlemmerne, og du vil modtage "Æ Blaj" (nyhedsblad) fire gange årligt.